Spitzwegerich-Honig

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Spitzwegerich gehört zu den besonders robusten Wildkräutern und ist selbst in Städten nahezu überall zu finden. Aufgrund seiner reizstillenden und entzündungshemmenden Eigenschaften sind Extrakte der Heilpflanze traditionell in Hustensäften enthalten. Reinen Spitzwegerich-Sirup als sanftes Naturheilmittel bei Erkältungskrankheiten findet man in Apotheken, Drogerien oder im Internet.

Doch warum kaufen, wenn man einen heilsamen Sirup aus frischen Spitzwegerich-Blättern einfach selber machen kann? Das markante Aussehen der Blätter minimiert die Verwechslungsgefahr, weshalb sie auch von Kräuter-Laien und sogar Kindern gefahrlos gesammelt werden können. In Kombination mit ebenfalls antibakteriell und entzündungshemmend wirkendem Honig erhälst du im Handumdrehen ein naturbelassenes Hausmittel, das deine Hausapotheke bereichern wird.

Rezept: Spitzwegerich-Honig selber machen
Die Herstellung des heilsamen Spitzwegerich-Honigs ist ganz einfach und erfordert nur wenige Minuten Arbeitsaufwand. Geeignete Sammelplätze sind zum Beispiel Parks oder Friedhöfe mit Anleinpflicht für Hunde, aber auch sonst kannst du das markante Kraut vielerorts entdecken. Dann heißt es warten, bis sich die Wirkstoffe der Pflanze im Honig gelöst haben.

Für einen kleinen Vorrat Spitzwegerich-Honig benötigst du folgende Zutaten und Utensilien:

500 g naturbelassener Bio-Honig (am besten von einem Imker deines Vertrauens bzw. aus der Region)
30-40 junge Spitzwegerich-Blätter
Schraubglas in passender Größe zum Ansetzen
Sieb
Gläser zum Abfüllen des fertigen Kräuter-Honigs

Und so einfach bereitest du den Hustensirup zu:

Saubere Spitzwegerich-Blätter in Streifen schneiden und in ein Glas geben.
Mit einem Holzstößel oder ähnlichem die Blätter vorsichtig zerdrücken, damit die Wirkstoffe später besser austreten können.
Blätter mit Honig übergießen.
Glas verschließen und an einen hellen Ort stellen.
Nach circa vier Wochen den Honig durch ein Sieb gießen und in Gläser abfüllen.
Bei Bedarf mit Zitronensaft verdünnen, um eine Konsistenz ähnlich von Hustensaft zu erreichen.

Wenn sich eine Erkältung mit Husten ankündigt, kannst du mehrmals täglich einen Teelöffel des Spitzwegerich-Honigs pur im Mund zergehen lassen. Kinder nehmen entsprechend eine etwas geringere Dosis ein. Alternativ kannst du mit dem Sirup auch eine Tasse heilsamen Erkältungstee süßen. Der Tee sollte beim Einrühren nicht mehr ganz heiß sein, um die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs und Spitzwegerichs nicht zu zerstören.

In deiner Umgebung ist kein Spitzwegerich zu finden, dafür wächst in deinem Garten oder auf deinem Balkon jede Menge Salbei? Dann probiere das Rezept einfach mit Salbei!